Cocinar como recurso didáctico

Unas de las principales preocupaciones como maestros o maestras de educación primaria es implementar en el salón de clases actividades o juegos que sean entretenidos, significativos, apegados a la realidad, y que al mismo tiempo ayuden a los alumnos y alumnas en la construcción de sus conocimientos. Estas actividades deben ser retomadas de la vida cotidiana, caso de la actividad de cocinar, si bien los infantes no la realizan comúnmente, por lo menos, es una acción que siempre está presente en la familia.

Ejemplo de una posible secuencia didáctica

Batido de fruta (Cualquier otra receta de preferencia postres o sencillas de hacer)

¡Excelente para niños!

1 1/2 bananos

1 taza de Coctel de Frutas Exóticas en Almíbar

3/4 taza de jugo de naranja

1 taza de hielo

Ponga todos los ingredientes en la licuadora y licúelos hasta que todo quede muy suave y espeso. Rinde dos porciones.

Para primer ciclo:

– Reconocimiento de los ingredientes mediante el tacto u olfato (ojos vendados).

– Relacionar las grafías con el objeto.

– Contabilizar los ingredientes a utilizar

– Clasificación de los ingredientes: Color, tamaño, Forma

– Preparación de la receta y Degustación

Aquí podemos trabajar con actividades de lectoescritura, de cuantificación, y clasificación

Segundo ciclo:Carrot-001-Orange-w-Green-Leafs-300px

– Comparación entre diferentes recetas

– Conceptualizar cada parte de ella

– Contabilizar ingredientes

– Clasificación de los ingredientes: animal, vegetal, etc.

– Preparación y degustación

– Modificar la cantidad de ingredientes: Para 1 persona, para 3 personas.

Se trabajará Clasificación en grupos, operaciones se suma, resta y multiplicación, características de la receta.

Tercer ciclo:

– Clasificación de los ingredientes: grupo alimenticio, vitaminas, origen, región de producción.

– Preparación y degustación

– Modificación de proporciones en fracciones: si solo ocupamos ¾ del producto X, si es un banquete para 500 personas. Etc.

Se trabajará operaciones con fracciones, porcentajes, contenidos de ciencias naturales y de geografía.

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